태국의 대표 요리, 똠얌꿍의 효능
태국을 대표하는 음식 중 하나인 똠얌꿍이 세계 3대 수프 중 하나라는 사실을 아시나요?맛 뿐만 아니라 그 효능까지 세계 각국에서 인정하고 있습니다. CNN에서는 이미 똠얌꿍의 효능에 관해 한 차례 보도를 했었는데요. 똠얌꿍은 새우, 고수, 레몬 그라스, 밀짚버섯, 양파, 라임, 라임 잎, 갈랑가, 토마토, 고추 등의 새우와 허브로 맛을 낸 새콤하고 매운 수프입니다. 기본적으로 시큼 칼칼한 맛이지만 조금 더 부드럽고 깊은 맛을 원한다면 코코넛 밀크를 첨가하여 조리하기도 합니다. 또 새우 뿐만 아니라 오징어나 각종 해산물을 넣기도 하고, 닭고기나 돼지고기 등의 육류를 함께 넣어 조리하는데 이상한 조합같지만 꽤나 조화로운 맛입니다. 마치 우리나라 에서 된장찌개를 끓일 때 냉장고 안에 있는 각종 재료를 활용하는..
2017. 10. 10.
